在中国，双汇品牌大名鼎鼎，双汇产品是市场宠儿。20多年里，双汇实现了用现代大工业改变中国几千年传统作坊式肉类加工的变革。双汇不仅是中国肉类加工企业中的骄子，更是中国肉类加工业的一面旗帜。
　　与双汇几乎同时崛起的另一家企业春都火腿肠，20年前，一说起火腿肠，人们都会想到春都。自1986年生产出我国第一根西式火腿肠开始，春都红遍了全中国，市场占有率高达70％，资产高达29亿元。然而，仅仅几年辉煌之后，这家国有企业便跌入低谷,经过多年的蛰伏之后，如今春都火腿肠又得以重放光彩。
双汇与春都的“双雄会”，是见证河南改革开放的一个缩影。

“双汇”奇迹

　　8月27日下午，食品产业高层论坛在漯河市科教文化艺术中心大剧院举行。双汇集团董事长万隆作了题为《中国肉类工业与竞争力》的演讲，着眼整个肉类工业的发展，其精彩的演讲，赢得台下不断的掌声。
　　此前不久，在福布斯公布的2008年“中国顶尖企业榜”上，双汇集团排名第29位。双汇，成为中国肉类工业名副其实的第一品牌。
　　“双汇”集团的传奇发展经历，是我省改革开放的一个见证。
　　双汇集团，一个从1984年资产仅468万元，负债却超过536万元，到2007年，总资产近70亿元，销售收入突破300亿元，短短20多年，双汇集团走完了国外大公司需要上百年的发展历程，不得不说双汇集团创造了肉类产业史上的一个传奇。 
　　对双汇集团的崛起，双汇集团董事长万隆说，双汇集团在20多年的改革开放当中能够快速发展，很重要的一点就是坚持对外开放，引进资金，进行产权和股权的改造，实现产权和股权的多元化。“双汇改革这20多年来，就是围绕产权多元化，不断地发展壮大。漯河是个小城市，漯河资金和银行的实力都是有限的。20多年来，我们吸引了好多外商来投资双汇。现在，参与双汇投资的有6个国家和地区的16家外商。另外双汇集团通过上市引进内资10多个亿。外资加内资，我们有二三十个亿的外部资金，实现了快速发展。” 
　　双汇集团先后与美、日、德等6个国家和地区的16个企业合资建成30多家公司，为双汇的发展注入了源源不断的后劲。在对国际市场的开发上，双汇因地制宜，针对新加坡、俄罗斯等地的特色，专门打造出富有地方特色的肉制品。正是对市场的不断创新，使得双汇的企业竞争力所向披靡。目前双汇已在美国、德国、日本、新西兰等10多个国家和地区进行了商标注册，产品畅销28个国家和地区。 
　　正是有了这种改革、创新、进取的精神，20多年来，双汇集团业绩经过多次连跳之后，迅速崛起成为国内肉制品加工的龙头企业，实现利税150多个亿。同时，双汇的崛起，也带动了农业的发展。目前，该公司每年消耗3000多万头生猪、50多万头黄牛、30万吨鸡肉、5万吨鸡蛋、5万吨植物蛋白。每年通过养殖业转化粮食900多万吨，实现了工业反哺农业，带动农业，支持农业，促进了农村经济发展和农业结构的调整。 
双汇集团的成功向全体河南人树立了一个坚实的信念——河南虽然没有沿海的优势，但在加工农产品方面却有得天独厚的优势，在这个优势上，只要自觉主动地解放思想，破除小农意识，一样能够做出大产业。

成功的启示

　　一位食品专家说，双汇对食品行业最了不起的是创造了“双汇标准化模式”。
　　众所周知，工业化生产的前提是产品的标准化，正是产品标准化推动了工业现代化的飞速发展。然而生猪屠宰和分割像大工业流水生产线上的标准件一样实现标准化，在中国肉类加工史上从没有先例，双汇实现了这一梦想。
　　一头猪能分割出多少块规格产品？双汇告诉你：260种标准产品，1052种规格。在双汇，猪膘就分为脊膘、肥膘、碎膘和精膘，猪骨就有近40个分类，双汇更是创出了像“西施肉”充满浪漫色彩的产品名称。在双汇，每一种标准产品怎样下刀，下几刀完成，外形规格怎样等都有严格要求。
　　在屠宰生产线，从第一刀开始共用151刀，刀刀消毒；18道同步检测，环环相扣。因此，双汇的生鲜标准化简直就像一本教科书，令人叹为观止。
　　其实，双汇的成长发展也是市场经济下的必然产物。
　　双汇集团董事长万隆说，自双汇发展1998年成功发行并上市以来，公司通过证券市场两次成功融资9亿元。这些资金使公司取得了高速高效的发展，生产规模和经营业绩取得了连年稳定增长。
　　去年以来，双汇集团充分发挥资产重组后的国际化管理优势，进一步完善公司治理结构和管理机制，建立了决策、经营、监督三权分立又相互制衡的公司治理结构，落实了企业股东会、董事会、监事会、经营层等三会一层的责任和管理权限，形成了集权有道、分权有序、用权有度、执行有力、监督到位的管理体系和与国际接轨的全面绩效考核体系、薪酬激励体系、优秀人才选拔竞聘体系。
2007年，双汇集团依托资产重组的后发优势，加快机制转换和技术、管理、营销创新，有效化解了原辅材料涨价的困难，实现了规模和效益的同步增长，全年实现销售收入303亿元，增长32%；实现利税26亿元，增长32%。

回眸“春都”

　　就在双汇突飞猛进的时候，人们的视线再度关注另一家食品企业春都，春都经历了数年的兴衰之后，现在又重放光彩。
　　从辉煌到没落，到东山再起，“春都”火腿肠走的路并不寻常，也显示出市场经济的自身规则。
　　生产春都火腿肠的春都集团似乎在一夜之间崛起。春都集团前身为洛阳肉联厂，1986年，国家放开肉品市场计划管制，一时间，成千上万的个体屠宰户与肉联厂抢饭吃，使90％以上的国有肉类加工厂亏损。
　　洛阳肉联厂实行职工选举经营者，高凤来以高票当选厂长。在一次食品机械博览会上，高凤来看到“西式高温灌肠接扎机”，那肠衣是食用级的PVCD六层真空包装膜，肉被它包装起来然后高温杀菌后，能放半年不坏。于是，高凤来果断决策，引进日本西式火腿肠生产线，开创了中国一个新的产业——西式火腿肠产业，其品牌为“春都火腿肠”。 
　　由于在产品、市场、品牌等方面抢占先机，洛阳肉联厂发展迅速壮大，1993年8月，在原洛阳肉联厂的基础上进行股份制改造，组建春都集团股份有限公司，向社会432家股东定向募集法人股1亿股，募集资金近2亿元。春都把这笔钱用来搞多元化发展，先是投资1000多万元对8家企业进行参股经营，后又投资1.5亿元对16家企业进行控股经营。结果改制改成了一个个累赘，春都与这次发展的大好良机失之交臂。
　　一年后，春都与美国宝星投资公司等5家外商合资，吸引外资折合人民币2.9亿元。但合资后外方发现春都的问题，于1997年寻找理由提出撤资。按照协议，本息加上红利，春都一次损失1亿多元。
　　1996年，春都在原来股份制的基础上进行新的改制和资产重组。从股份公司中分离了国有独资的春都有限责任公司作为母公司，再分离成立了14个子公司。春都疲于改制占用了大量人力物力，遍地开花的技改、新上项目不是停滞就是夭折。从“七五”到“九五”，春都技改投资高达7.28亿元，基本没有收益。
　　1998年12月，已是亏损累累的春都集团决定选择集团公司部分资产重组上市，募集资金4.24亿元。大股东春都集团和上市公司春都食品股份实际上是一套人马，两块牌子，人员、资产、财务根本没有分开。上市后的第三个月，春都集团就从上市公司抽走募集资金1.9亿元用于偿还其他债务，此后又陆续“有偿占用”上市公司数笔资金，合计高达3.3亿元，占上市公司募集资金总数的80%，从而造成上市公司对公众承诺的10大投资项目成为一纸空谈。
　　于是，春都从辉煌陷入低谷。
　　然而，在市场力量的作用下，春都又再度站起。
　　2007年6月，河南省投资集团置换重组了春都食品股份公司的全部国有资产，成立了省投资集团麾下的全资子公司——春都投资股份公司，火腿肠仍然是公司的主要产品之一。 
　　该公司5月的生产经营统计显示：今年1月至5月，公司主业实现营业收入1.8亿元，同比增加1.1亿元，略有盈余。洛阳春都投资股份有限公司摆脱了长达8年的低迷状态，首度实现盈利。
　　春都投资股份公司董事长蔡永灿说，该公司已经成功完成了资产置换和股权改革，历史遗留问题正在逐步解决，经营环境日益改善，企业出现了多年不见的良好发展势头，春都投资股份公司已经制定了振兴发展计划。